※正式なインストール手順については公式情報をご参照ください。以下の手順はあくまで参照情報となります。
https://jdk.java.net/archive/ にアクセスし最新のWindows向けOpenJDKをダウンロードしてください。
ダウンロードしてzipファイルを (ホームディレクトリ)\\Java に展開してください。

環境変数に新規でJAVA_HOMEという変数名で展開したOpenJDKのディレクトリを登録してください。

既存の環境変数Pathに %JAVA_HOME%\\bin を登録してください。

Windowsキー + R でファイル名を指定して実行を開き、 cmd と入力してコマンドプロンプトを開いてください。
コマンドプロンプトで java -version コマンドを実行し、OpenJDKのバージョンが正しく表示されることを確認してください。
※表示されない場合は手順3, 4の設定が正しく設定されているかご確認ください。
